Dott.ssa Eleonora Uboldi

2022 - oggi 
Dietista - Auxologico Città Studi ICANS (Milano)

• Elaborazione di schemi dietetici personalizzati per paziente e patologia e calcolo di diari alimentari
• Svolgimento di prime visite multidisciplinari e visite di controllo con follow-up dietetico, oltre ad anamnesi dietetiche e proposte di educazione alimentare
• Utilizzo delle apparecchiature per rilevazioni antroplicometriche
• Esecuzione di esami strumentali per la valutazione della composizione corporea e del metabolismo basale (bioimpedenziometria, calorimetria indiretta)

2020 - 2022
Dietista - ICANS, Istituto di Ricerca dell’Università degli Studi di Milano

• Elaborazione di schemi dietetico personalizzati per paziente e patologia e calcolo di diari alimentari
• Svolgimento di prime visite e visite di controllo e follow-up dietetico, oltre ad anamnesi dietetiche e proposte di educazione alimentare
• Utilizzo delle apparecchiature per rilevazioni antroplicometriche
• Esecuzione di esami strumentali per la valutazione della composizione corporea e del metabolismo basale (bioimpedenziometria, calorimetria indiretta, densitometria ossea DEXA e pletismografia ad aria)

2017 - 2018
Dietista - Azienda di ristorazione Sarca Catering SRL presso il C.T.O. di Milano (MI) e l’ASST Nord Milano – Presidio Ospedale Città di Sesto San Giovanni (MI)

• Prenotazione al letto del paziente dei diversi menù presenti nel dietetico ospedaliero e controllo durante la preparazione dei vassoi
• Controllo qualità igienico-nutrizionale presso il centro cottura e compilazione delle apposite check-list HACCP
• Gestione delle diete speciali personalizzate e del vitto per degenti affetti da diverse patologie
• Gestione della fornitura dei pasti a centri esterni e delle bolle merci